Magdalena Kurzyp, dietetyk i autorka książki “Odżywianie w łuszczycy. Wpływ diety na stan skóry.” przygotowała specjalnie dla nas tygodniowy jadłospis dla osób chorych na łuszczycę. Poniżej znajdziecie również kilka rad Pani Magdy:
- Zalecam przyjmowanie 2 razy dziennie łyżeczki błonnika celem przyspieszenia pasażu jelitowego, bo w łuszczycy jest to bardzo ważne, aby nie prowokować stanów zapalnych, które mogą powstawać przy zbyt długim zaleganiu mas kałowych w jelicie grubym.
- Przed każdym pierwszym śniadaniem spożywać 1 łyżeczkę oleju lnianego kupionego w aptece lub sklepie zielarskim z kęsem chleba.
- Chleb smarować masłem 82% tłuszczu – 5g na kromkę (płaska łyżeczka do herbaty).
- Pierwszy miesiąc polecam by był bezglutenowy.
Jadłospis na 7 dni – bez glutenu
Magdalena Kurzyp, dietetyk i autorka książki “Odżywianie w łuszczycy. Wpływ diety na stan skóry.” przygotowała specjalnie dla nas tygodniowy jadłospis dla osób chorych na łuszczycę. Poniżej znajdziecie również kilka rad Pani Magdy:
- Zalecam przyjmowanie 2 razy dziennie łyżeczki błonnika celem przyspieszenia pasażu jelitowego, bo w łuszczycy jest to bardzo ważne, aby nie prowokować stanów zapalnych, które mogą powstawać przy zbyt długim zaleganiu mas kałowych w jelicie grubym.
- Przed każdym pierwszym śniadaniem spożywać 1 łyżeczkę oleju lnianego kupionego w aptece lub sklepie zielarskim z kęsem chleba.
- Chleb smarować masłem 82% tłuszczu – 5g na kromkę (płaska łyżeczka do herbaty).
- Pierwszy miesiąc polecam by był bezglutenowy.
Jadłospis na 7 dni – bez glutenu
Śniadanie I
60g kaszy jaglanej ugotować na wodzie, zmieszać z ½ szklanki podgrzanego mleka migdałowego. Dodać łyżkę stołową słupków migdałowych, łyżkę posiekanych orzechów laskowych, 3 brązowe morele pokroić w paski
Herbata zielona bez cukru
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
2 kromki chleba gryczanego pieczony w domu z kaszy gryczanej niepalonej
Plasterek pieczonego mięsa do 25g – (cielęcina; ligawa; mięso indycze)
½ kalarepki pokrojonej w słupki + ogórek zielony 5cm + ogórek kiszony + garść zblanszowanego wrzątkiem jarmużu, łyżeczka niemielonego siemienia lnianego – wszystko wymieszać z sosem winegret zrobionym w domu
Szklanka wody
Obiad
Naleśniki z mąki gryczanej 4 sztuki na średniej patelni z odrobiną oleju rzepakowego lub kokosowego z pierwszego tłoczenia
Farsz: Tofu miękkie 70g na wytrawnie z czosnkiem i bazylią. Sól i czarny pieprz do smaku
Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, cebulką, natką pietruszki i łyżką oliwy
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa np. kalafiorowa wg przepisu + łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy na miseczkę 300ml
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
Mieszanka sałat ½ opakowania
2 plastry pieczonego mięsa do 50g
2 kromki chlebka gryczanego
Herbata bez cukru
Upiec pasztet z soczewicy wg przepisu
Śniadanie I
2 kromki chleba gryczanego
Miękkie tofu 50g wymieszane z kiszonym ogórkiem, natką pietruszki i czarnym pieprzem (do zjedzenia ½) posypać łyżeczką niemielonego siemienia lnianego lub czarnuszki
40g pasty jajecznej z wędzoną makrelą i kiszonego ogórka
Herbata ziołowa lub owocowa bez cukru
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
Kasza jaglana jak na śniadanie pierwsze w dniu wczorajszym
jabłko
Szklanka wody
Obiad
80g ryżu brązowego ugotować na sypko
200g upieczonego bez tłuszczu filetu z dorsza
Warzywa udusić w mieszaninie oliwy i wody 1:2: garść jarmużu; cukinia; cebula; szpinak; marchew; batat, dodać 150g boczniaków ( ½ do zjedzenia)
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa z wczorajszego dnia z dodatkiem oliwy łyżeczka
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
Pasztet z soczewicy do 70g lub kawałek mięsa gotowanego lub pieczonego do 40g
2 kromki Chleba gryczanego
Surówka z kiszonych ogórków wg przepisów
Sałata rzymska 2-3 liście
Herbata bez cukru
Śniadanie I
70g kaszy gryczanej niepalonej ugotować
Warzywa z wczorajszego obiadu
Herbata bez cukru
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym.
Śniadanie II
Kanapka z dwóch kromek chleba gryczanego
Plasterek mięsa pieczonego do 30g
Pasztet z soczewicy do 50g
Ogórek zielony i sałata rzymska
Sos winegret wg przepisu
Szklanka wody
Obiad
Ryż brązowy 80g ugotować na sypko
Zraz z piersi indyczej wg przepisu
Surówka z: kolba cykorii, ½ kalarepki, marchewka, sok z cytryny
łyżka oliwy z oliwek
sól pieprz do smaku
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa ogórkowa wg przepisu + łyżeczka oliwy na miseczkę 300ml
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
2 kromki chleba gryczanego
Reszta miękkiego tofu z wczorajszego śniadania
Plasterek wędzonego łososia
Surówka z kiszonego ogórka
Herbata bez cukru
Śniadanie I
Biały ryż 70g ugotować w wodzie razem z migdałami i orzechami (po łyżce stołowej) np. laskowymi i pestkami dyni
Wymieszać z podgrzanym lub zimnym mlekiem migdałowym lub kokosowym
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
½ mieszanki sałat
2 kromki chleba gryczanego
Plaster pasztetu z soczewicy do 60g
plaster wędzonego łososia
½ średniego ogórka kiszonego
½ kolby cykorii
Sos winegret
Herbata bez cukru
Szklanka wody
Obiad
Kasza gryczana niepalona 80g ugotować w miarę na sypko
Boczniaki 200g pokroić w paseczki i udusić na łyżce oliwy z wodą (1:2) z cebulką, czosnkiem i dodać do tego ½ opakowania mrożonki – włoszczyzna krojona w słupki (do zjedzenia ½ )
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa z wczoraj z łyżeczką oliwy
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
2 kromki chleba gryczanego
Jajko na twardo
Pieczone mięso do 35g
Mieszanka sałat 2 garści
10cm ogórka zielonego węża
Sos winegret
Herbata zielona bez cukru
Zrobić sałatkę jarzynową i galaretę z kurczaka lub ryby wg przepisu.
Śniadanie I
Chlebek gryczany dwie kromki
Plasterek mierzwionego sera żółtego
Plasterek pieczonego mięsa
2-3 łyżki sałatki jarzynowej
Herbata bez cukru
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
Smoothie na bazie ½ awokado + jarmuż + zielony ogórek + banan + ½ filiżanki mleka roślinnego zmiksować
Przed wypiciem dodać łyżeczkę siemienia lnianego niemielonego
Szklanka wody
Obiad
Średni batat ugotować w mundurku. Obrać i zmiksować z łyżeczką oliwy
Plaster pieczonego indyka lub cielęciny 50g
Kolba cykorii, garść jarmużu, tarta surowa marchewka, kiszona kapusta
Łyżka oliwy z oliwek
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa pietruszkowa z łososiem wędzonym bez dodatku oliwy, ale z łyżeczką siemienia lnianego
Szklanka wody + ½ szklanka wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
Porcja do 200g kurczaka lub ryby w galarecie
Łyżka sałatki jarzynowej
Duża garść mieszanki sałat
Łyżka sosu winegret
2 kromki chleba gryczanego
Herbata bez cukru
Śniadanie I
Jak w dniu 1
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
Porcja galarety z kurczaka lub ryby
2 łyżki sałatki jarzynowej
2 kromki chleba gryczanego
Herbata bez cukru
Szklanka wody
Obiad
4 duże pieczarki lub 200g boczniaka udusić w łyżce oleju rzepakowego i wody (1:2), doprawić do smaku, wsypać łyżeczkę niemielonego siemienia lnianego do porcji na talerzu
Podawać z kaszą gryczaną 80g ugotowaną na sypko
2 łyżki kiszonej kapusty
½ kolby cykorii
starta na dużych oczkach marchew
garść jarmużu sparzonego wodą
Łyżka oliwy z oliwek
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa z wczoraj z łyżeczką oliwy na miseczkę 300ml
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
2 kromki chleba gryczanego
1/3 mieszanki sałat wymieszać z surówką z kiszonego ogórka
½ miękkiego awokado
Pieczone mięso do 25g
Plasterek pasztetu z soczewicy
Herbata bez cukru
Śniadanie I
2 kromki chleba gryczanego
Jajecznica z dwóch jaj na odrobinie oleju kokosowego lub zrobić bez tłuszczu na parze
Zielony ogórek, sałata rzymska 2-3 liście
Sos winegret
Herbata bez cukru
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Śniadanie II
½ szklanki gotowanej kaszy gryczanej
½ brokułu zblanszowanego we wrzątku
Marchewka starta na dużych oczkach, kapusta kiszona, sok z cytryny
Łyżka oliwy
Szklanka wody
Obiad
3-4 Naleśniki z mąki kasztanowej lub gryczanej z duszonymi boczniakami 150g z cebulką
Ugotowane szparagi lub fasolka szparagowa
Oliwa z oliwek
Szklanka wody
Podwieczorek
Zupa dyniowa z łyżką stołową pestek dyni
Szklanka wody + ½ szklanki wody z błonnikiem naturalnie witalnym
Kolacja
½ ugotowanej pojedynczej piersi kurczaka
Posypać na talerzu siemieniem lnianym łyżeczka
Zblanszowany jarmuż garść
2 garści mieszanych sałat
Garść szpinaku baby
2 różyczki zblanszowanego we wrzątku kalafiora.
Łyżka oliwy
2 kromki chleba gryczanego
Herbata bez cukru
Więcej ciekawych informacji na temat diety znajdziesz w książce.
